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Concours macarons 2017


La verser dans le moule et enfourner environ 20 min.
Explications du prochain pré-générique Hollywood boulevard!
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et, paul Bocuse veulent arriver à boite rangement papier cadeau lElysée avec une gourmandise absolument originale.Vous pourrez déposer vos recettes en ligne du 11 septembre au 5 novembre 2017.Découpez des ronds plus petits dans la pâte à sucre blanche.Et voilà, vous navez plus qua assembler vos coques jaunes avec vos coques bleues en les garnissant de lemon curd!Le sortir 20 min environ avant de le déguster.Émulsion : cest laction qui consiste à mélanger 2 éléments non miscibles à lorigine comme par exemple lhuile et leau. .
Faire fondre le beurre.
Fondre le chocolat au bain-marie, porter la crème à ébullition avec le sucre inverti, réaliser une émulsion en versant en 3 ou 4 fois la crème chaude sur le chocolat.
Y ajouter un peu de lappareil sucre oeufs.Le tempérage : cest le procédé par lequel on obtient une bonne cristallisation cest-à-dire le passage de létat liquide à létat solide du beurre de cacao.Cette année nous mettons à lhonneur le Gâteau de Voyage.L'équipe de SMV canada, les Lauréats, commandes de macarons.Démouler à chaud et laisser refroidir sur grille.


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